深圳食堂承包鸿业餐饮美食：冬季四种素食胜过吃肉

冬季进补正当时，深圳食堂承包鸿业餐饮告诉你四种素食在冬日吃，可调理脾胃，胜过肉食。

1.红薯：补虚乏、***力

营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给***大量的粘液蛋白、糖、***A和***C，因此具有补虚乏、***力、健脾胃、***阴以及和胃、暖胃、益肺等***。常吃红薯能防止***和***中结缔***萎缩，防止胶原病的发生。

2.包心菜：增强抵抗力

营养分析：其***C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是***制造酶、***等活性物质必不可少的原料。它能促进***新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。

3.萝卜：消积滞、化痰热

营养分析：***认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、***，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的***、风热型***、***、***多痰、咽喉痛等***也有辅助***作用。

4.芋头：宜脾健胃

营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道***、***病和正处***期的***食用，是婴***和老年人的食用佳品。

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